HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua

ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua。Lan Seqqua Pon Nitay 2022(ラン・セッカ ポン・ニタイ。Lan Seqqua Pon Nitay 2021(ラン・セッカ ポン・ニタイ。セラー保管品です。。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。シャトー・ラグランジュ　サン・ジュリアン　2003　【 ワインセラー保管 】。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。シャトー・ラトゥール 1994 エノテカ　赤ワイン 木箱入り。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。Château Trotanoy Pomerol 1999 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。花子様　6本まとめて　Ruinart ブラン・ド・ブラン 750ml。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。キスラー白赤４本セット。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。テールドシエル ピノ2022年。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。エンジェル　シャンパン　ホリデー　レッド　レザータイプ　クリスマス。Lan Seqqua。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。モエシャンドン ロゼ　アンペリアル 750ml。【セラー保管】 ロマネ・サン・ヴィヴァン 1992 ルイ・ラトゥール。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。Naoking531002 ドンペリ ロゼ ヴィンテージ　2008。【新品 未開栓】アルマン・ド・ブリニャック ゴールド 750ml 専用袋付。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。希少　10Rワイナリー　ツヴァイ2014。ブルゴーニュCHAPELLE-CHAMBERTIN GRAND CRU。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。ルネ ルクレール ジュヴレ シャンベルタン クロ プリウール 1996。値下げ【シャトー・ディケム】1995 ハーフボトル 375ml 貴腐ワイン。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。Sassicaia 2020 サッシカイア 750ml。1830 ボデガ・マエストロ・シエラ / アモンティリャード　375ml。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。ベルエポック白　2015 750ml 2本セット。BOLLIGER LA GRANDE ANNEE 2012年　アルカン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。みー　Château Mouton Rothschild 2007。山田堂　ヨイチ　ミュラー2021。数日でお召し上がりください。